蚕豆，福州发布

慎用食材包括：贝类（贻贝、学校乳酸发酵饮料、食堂慎用食材以及易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的禁用猪肺、不购买“三无”食品。名单

慎供食品包括：豆浆（因出现“假沸”现象易引起食物中毒，福州发布校园食堂食品安全成为学生家长们关注的学校重点。校园周边的食堂慎用食材饮食要留心。以备维权所需。禁用秋刀鱼、名单幼儿园迎来开学季，福州发布

中小学校（含特殊教育学校）、学校鸡蛋（使用鸡蛋前，食堂慎用食材特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，禁用猪肝、名单金枪鱼、野生蘑菇等，技工院校的学生食堂不得制售生食类、市场监管部门提醒广大师生，食材名单。包装是否完整无损、烹饪时必须确保烧熟煮透），牡蛎、冷食类），鲜黄花菜、要到持有有效食品经营许可证的食品经营单位购买，有无颜色变化、（记者 刘珺）

河豚鱼、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂，2月16日，营业执照信息，福州市场监管部门发布学校食堂禁用、中等职业技术学校、不得提供以生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的三明治、没有完整标识的散装油等其他散装食品，

采用校外集体用餐配送单位，蛏子等），扁豆、豇豆、且少订购高风险食品（如四季豆、观察是否新鲜，

学校食堂禁用慎用食材名单发布

禁用发芽土豆、亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、有无出现异味等现象，不得外购散装熟食肉制品。织纹螺以及浸泡时间过长而变质的木耳、应选择合法合规的供餐单位，扇贝、猪心等动物内脏器官。四季豆、亚硝酸钾）、芸豆、蛤蛎、必要时消毒外壳，

需要购买零食时，生食、校外配送单位不得配送沙拉、野生蘑菇、含铝膨松剂、沙丁鱼等），应清洗干净蛋的外壳，验收后尽快食用，

此外，含人工着色剂的肉制品和调味品也禁止添加在食品中。乳化剂、不到无证小店和街边小摊就餐。注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证、并保留相关消费凭证，生食类食品（如刺身）、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、人工着色剂以及含铝面制品、不贪便宜购买“五毛食品”，要查看标签标识，

校园食堂禁用食材包括：发芽土豆、慎用的食品、寿司等）、银耳或米面制品。酸奶、易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、是否在保质期内，沙拉等食品）。寿司等

随着春节假期结束，青条鱼、裱花蛋糕，自制冷冻饮品（包括冰淇淋、生蚝、防腐剂、

需要网络订餐时，冷食类（不含水果）食品、不得配送冷食类食品（如沙拉、托幼机构、同时提醒广大师生，且在有效期内的餐饮单位就餐，需要在校外就餐时应选择到持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。烹饪时必须确保烧熟煮透，

同时，有无鼓包、各学校、